Galette des rois pâte à tartiner

Bonne année 2020 ! Cette année sera encore placée sous le signe de la cuisine et de la gourmandise et cette première recette en est le parfait exemple. Evidemment je commence les recettes de l’année avec la traditionnelle galette des rois. Même si je suis une fan absolue de la frangipane (#teamamandes) j’avais envie de tester une nouvelle recette. Et il se trouve que comme par hasard j’avais un pot de pâte à tartiner maison sous la main 🙂 En fait j’avais testé la recette…Lire la suite de « Galette des rois à la pâte à tartiner »

Recette de crêpes aux pommes

Dérapage. Au départ de cette recette il y avait simplement une envie de manger une crêpe. Je ne sais pas si ça vous arrive mais j’ai parfois une envie soudaine de manger quelque chose (généralement un burger mais il peut y avoir des variantes ^^). Ce jour là j’ai eu une soudaine envie de crêpes, à tel point que j’en sentais l’odeur du beurre qui s’en émane et que j’avais déjà choisi la confiture avec laquelle j’allais la manger. Enfin bref ce jour là j’ai…Lire la suite de « Crêpes aux pommes chantilly mascarpone »

Vendredi soir. Le vendredi soir signe le début du weekend, l’occasion de se détendre et recharger les batteries pour la semaine. Alors pas question de se lancer dans une recette longue et compliquée, place aux repas simples et rapides. Hamburger, croque-monsieur, cake salé,… Vendredi dernier j’ai choisi les hot-dogs pour notre repas du vendredi soir. Même si ce type de recette a tendance à être assimilée à de la junk food, j’essaie toujours de la rendre plus saine : avec une sauce maison par exemple…Lire la suite de « Hot-dog chou et carottes »

Recette pizza pesto

Pizza d’hiver. Pour les pizzas je suis clairement de la team base tomates. Pour moi pas de tomates = pas de pizza ! Oui mais l’hiver commence à peine et les prochaines tomates risquent de mettre un certain temps à réapparaitre. Alors on s’adapte 😃 Pour changer de l’alternative base crème j’ai réalisé une base à partir d’épinards un légume qui contrairement aux tomates et bien présent sur nos étals. J’y ai rajouté des champignons, également un légume de saison et évidemment…du fromage. Ingrédients :…Lire la suite de « Pizza au pesto d’épinard, chèvre et champignons »

Week-end prolongé. La semaine dernière nous avons eu la chance de profiter d’un week-end de 3 jours. Et qui dit week-end de 3 jours, dit…1 jour de plus pour cuisiner 🙂 Alors j’ai profité de ce jour de rab pour tester une recette de pumpkin pie. Je n’avais jamais cuisiné cette recette, je ne l’avais même jamais goûté ! J’ai été un peu surprise par la texture mais cette recette est très agréable, d’autant plus avec une cuillère de crème chantilly et un bon thé…Lire la suite de « Pumpkin pie aux spéculoos »

Muffins-carrot-cake

Mode cocooning activé ! Le changement d’heure, la nuit noire à 18 heures, la pluie, les températures qui baissent,…Rien de très réjouissant dans tout cela. Quoique. Si l’automne n’est pas ma saison favorite, je dois avouer qu’elle est une bonne excuse pour passer en mode cocooning. Au programme : canapé, plaid, thé chaud, chat qui ronronne…et des petits gâteaux 100% gourmands évidemment. Pour démarrer la saison (parce qu’il y en aura d’autres évidemment !) j’ai choisi de réaliser des muffins façons carrot cake. La recette…Lire la suite de « Muffins carrot cake »

Recette burger au charbon

Halloween spirit. Je ne suis pas spécialement branchée Halloween, je ne vais pas décorer mon appartement avec des horreurs, revêtir un déguisement de circonstances ou encore aller faire du porte à porte pour récupérer des friandises. Ceci dit j’aime beaucoup les recettes sur ce thème, pleine de créativité et qui change de ce qu’on peut faire d’habitude. J’ai donc profité de l’occasion pour tester une recette qui me faisait de l’oeil depuis un moment : un burger black avec des buns à base de charbon…Lire la suite de « Black burger »

Fajitas-patates-douces

La convivialité au cœur de la cuisine. C’est vraiment une des valeurs fondamentales de la cuisine. Au fond le vrai plaisir dans un repas c’est de se mettre autour de la table pour le partager avec ses proches. C’est pour cela que j’aime autant les plats conviviaux, j’entends ceux où on pose le plat autour de la table et où chacun vient se servir. C’est la même idée avec les fajitas, on pose les garnitures autour de la table et chacun compose avec les ingrédients…Lire la suite de « Fajitas aux patates douces »

Tarte brocolis chèvre

Ca y’est l’automne est arrivée ! Les jours de pluie qui nous attendent peuvent paraitre déprimant mais après l’été que nous avons eu et la sécheresse qui règne en France, la pluie et la saison automnale sont une très bonne chose. Niveau cuisine je suis également ravie de voir réapparaitre sur les étals les courges et les champignons. C’est la saison du cocooning et des recettes réconfortantes alors autant en profiter dès maintenant.

Pas de courge ou de champignons aujourd’hui (ne vous inquiétez pas ça va venir !) mais une recette au brocolis dont j’ai étonnamment très peu profité cette année. Je l’ai utilisé pour garnir une tarte agrémentée de fromage de chèvre frais pour le côté cocooning.

Recette tarte brocolis chèvre
Recette tarte automne

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 400g de brocolis
  • 200g de chèvre frais
  • 2 oeufs
  • 20cl de crème liquide
  • 2 CS de moutarde
  • Sel, poivre
  • Muscade
  • 25g de cerneaux de noix

Recette de la tarte aux brocolis et au chèvre :

  1. Découpez le brocolis en petites fleurettes et faites le cuire 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez et réservez.
  2. Dans un bol mélangez les oeufs avec la crème liquide et la moutarde. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  3. Etalez votre pâte feuilletée et disposez les fleurettes de brocolis. Versez le mélange crème/oeufs sur les brocolis, puis parsemez le fromage de chèvre frais grossièrement coupé.
  4. Disposez les cerneaux de noix puis enfournez pendant 35 minutes à 180°.

Spring rolls frits

Souvenirs de vacances… Cette année les vacances ont eu une saveur particulière…particulièrement exceptionnelle ! Suite à notre mariage en juin dernier nous nous sommes envolés au mois d’août pour notre voyage de noces à Bali. Nous en avons pris plein les yeux, entre eau turquoise et végétation luxuriante nous avons passé 12 jours en total dépaysement sur cette île où la vie est si douce. Et bien évidemment nous avons testé la nourriture locale 🙂 Même si je garderais un souvenir « brûlant » de mon premier curry…Lire la suite de « Spring rolls frits »