Soupe pois cassés et pommes de terre

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Soupe pois cassés

Quoi de plus cocooning qu’une bonne soupe un jour de froid ! En hiver plus que jamais la comfort food jour vraiment un rôle sur mon humeur. Je vais certainement passer pour une obsédée de la nourriture en disant ça mais c’est bien vrai. Mais puisqu’on ne peut pas manger de la tartiflette tout l’hiver, j’essaie de préparer des plats réconfortants qui restent sains; et la soupe est typiquement le plat qui répond à ces deux critères.

Le petit plus de la soupe est également son côté zéro déchet. On peut en effet préparer une soupe avec les simples restes du frigo et faire d’un restant de légumes une délicieuse recette. Alors laissez parler votre imagination, la planète et votre palet vous diront merci !

Ici j’ai réalisé une recette avec des pois cassés. On peut faire une soupe 100% pois cassés mais je voulais la rendre un peu plus « sweet » alors j’ai ajouté des pommes de terre et de la crème. Pour finir j’ai réalisé des croûtons maison avec des cubes de pain de mie grillés à la poêle avec un peu de beurre.

 

Soupe pommes de terre, pois cassés

 

Recette soupe hiver

 

Ingrédients :

  • 120g de pois cassés
  • 2 pommes de terre
  • 20 cl de crème
  • 20 cl d’eau
  • 2 tranches de pain de mie
  • 10g de beurre
  • Sel, poivre

Recette de la soupe de pois cassés :

Préparez la soupe

  1. Rincez les pois cassés et faites les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 40 min.
  2. Faites également cuire les pommes de terre à l’eau.
  3. Placez les pois cassés et les pommes de terre égouttés dans votre mixeur.
  4. Ajoutez la crème et l’eau puis mixez.
  5. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Préparez les croûtons

  1. Découpez les tranches de pain de mie en cubes.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle.
  3. Ajoutez les cubes de pain et faites les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

 

Servez la soupe dans un bol ou une assiette creuse, disposez les croûtons et dégustez !

 

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