Ca faisait bien longtemps que je n’avais pas écrit une ligne par ici ! C’est peut-être le printemps, les jours qui se rallongent ou encore les recettes d’été qui arrivent qui m’ont donné envie de publier une nouvelle recette. Et effectivement je reviens avec une recette qui sent bon le soleil : des chaussons aux légumes, tomates carottes et poivrons. En plus d’être très rapide c’est une recette très saine. Si cela vous plaît vous pourrez même modifier les ingrédients de base pour varier les…Lire la suite de « Chaussons aux légumes »

En faisant le tour des mille et une recette de crêpes à l’occasion de la chandeleur j’ai découvert une nouvelle recette de crêpes : les crêpes turques appelée également Gözleme. Cette recette se compose de crêpes neutres ou salées, fourrées avec la préparation de son choix (traditionnellement de la fêta et des épinards) et qui va légèrement gonfler lors de la cuisson à la poêle. Je suis ravie d’avoir découvert cette recette, tout d’abord car elle typique de la culture streetfood que j’aime tant explorer. En effet…Lire la suite de « Crêpes turques champignons fromage frais »

Le hot-dog c’est le sandwich un peu régressif que l’on mange dans les festivals ou les fêtes foraines. C’est sympa sur le moment mais il faut se l’avouer niveau gustatif on est très limités ! C’est d’ailleurs pour ça que je ne prépare quasiment jamais de hot-dogs maison. Mais puisqu’il ne faut jamais dire jamais je me suis dit que l’on pouvait modifier la « recette » de base pour en faire quelque chose d’un peu plus sympa. On l’a bien fait avec les sandwichs et encore plus avec les…Lire la suite de « Hot dogs aux légumes mijotés »

Connaissez-vous les samoussas ? Les samoussas sont des petites bouchées à base de feuilles de bricks qui sont traditionnellement garnies avec de la viande de bœuf. Ce weekend-end je recevais des invités à la maison et j’avais envie d’en proposer à l’apéritif. Afin que cela reste léger j’ai choisi une garniture à base de légumes, de saison bien évidemment ! Servis avec une sauce aigre douce, ces samoussas ont rencontrés un franc succès ! Cette recette peut aussi être réalisée en entrée, à servir avec…Lire la suite de « Samoussas au chou fleur »

Pita au cabillaud au curry et galettes pommes de terre

En cuisine je fonctionne souvent par lubie : après la lubie des épinards, puis du potimarron je suis passée aux recettes de curry. On voit de plus souvent des recettes de curry aux légumes, légumineuses ou encore à base de poisson. Aussitôt testé aussitôt adopté ! Ces recettes sont très pratiques car on peut en réaliser à partir de n’importe quel ingrédient (notamment les restes du frigo #nowastefood) et se préparent assez facilement. J’ai récemment testé une recette de curry de cabillaud. Le lait de…Lire la suite de « Pita cabillaud au curry et pommes de terre »

Et c’est reparti pour un tour ! Je vous souhaite une belle année 2019, qu’elle vous permette de réaliser tous vos souhaits et surtout qu’elle soit riche en gourmandises ! Et bien sur nous commençons l’année par la traditionnelle galette des rois. Enfin pas si traditionnelle que ça. Même si j’adore la frangipane classique (#teamamandes) j’aime bien customiser la recette pour tester de nouvelles saveurs. Pour cette année j’ai choisi de donner à ma galette une saveur de cinnamon rolls. J’ai gardé la recette de…Lire la suite de « Galette des rois façon cinnamon rolls »

  L’année dernière et pour ma plus grande joie je recevais en cadeau de Noël un gaufrier/croque-monsieur. Cela me fait d’abord réaliser qu’encore une fois cette année est passée comme une étoile filante ! En un an j’ai pu tester plusieurs recettes de gaufres sucrées…mais aussi salées. C’est une tendance que l’on voit de plus en plus, soit en préparant une base de pâte salée, soit en agrémentant des gaufres neutres en goût avec des ingrédients salés. Je trouve cette nouvelle tendance intéressante car c’est…Lire la suite de « Sandwich de gaufres chou rouge cheddar poitrine fumée »

Ça y’est je me suis lancée ! Après moults hésitations et occasions manquées…j’ai fait mes premiers makis. Avec les moyens du bord certes et loin d’être parfaits, je suis tout de même très fière d’y être arrivée. Je n’étais tellement pas convaincue du résultat que j’ai utilisé les restes du frigo pour cette première tentative…D’où une recette de maki veggie je vous l’accorde peu commune : lentilles corail, fromage frais, épinards. Au final cette association s’est avérée concluante et nous nous sommes régalés. C’est comme ça…Lire la suite de « Makis lentilles corail, épinards »

Soupe pois cassés

Quoi de plus cocooning qu’une bonne soupe un jour de froid ! En hiver plus que jamais la comfort food jour vraiment un rôle sur mon humeur. Je vais certainement passer pour une obsédée de la nourriture en disant ça mais c’est bien vrai. Mais puisqu’on ne peut pas manger de la tartiflette tout l’hiver, j’essaie de préparer des plats réconfortants qui restent sains; et la soupe est typiquement le plat qui répond à ces deux critères. Le petit plus de la soupe est également son côté zéro déchet. On peut en effet…Lire la suite de « Soupe pois cassés et pommes de terre »

Ces week-ends d’automne me donnent envie de rester bien au chaud à la maison et passer mon temps à cuisiner…et c’est plus ou moins ce que j’ai fait 😊 J’ai profité de ce weekend pour cuisiner une tarte à la carotte. J’avais déjà tenté de cuisiner cette tarte précédemment sans trop de succès : j’avais réduit les carottes en purée mais pour cela il faut que les carottes soient très cuites ce qui peut prendre du temps. Ici j’ai utilisé une autre technique plus efficace qui…Lire la suite de « Quiche carottes ricotta et graines de courge »