tartetelle-clementines

Variation. La saison hivernale fait la part belle aux agrumes : oranges, clémentines, citron, kiwi, ananas,…il n’y a qu’à se servir et ça tombe bien j’adore ça. En plus de ça les agrumes sont excellents pour la santé : ils sont riches en vitamines mais également en fibres et ont des vertus antioxydantes. Tout bénef ! Maintenant qu’on a dit ça il faudrait peut-être trouver une recette à base d’agrumes. Et c’est ici que ça se complique. Les agrumes sont plutôt fait pour être consommés…Lire la suite de « Tartelettes à la clémentine »

crêpes thé matcha bananes

A peine la dernière galette découpée (et la dernière fêve trouvée 👸🏻) nous voila bientôt à la Chandeleur. J’aime bien cette période car c’est le moment de tester des recettes originales de crêpes, vous avez du commencer d’ailleurs à en voir passer sur Instagram. Je ne déroge pas à cette tradition comme avec cette recette de nems de crêpes garnis de poires et caramel beurre salé. Cette année j’ai profité de la Chandeleur pour me remémorer les « banana pancake » que nous mangions tous les matins…Lire la suite de « Crêpes matcha et bananes »

Wraps saumon poireaux

100% maison. Avec la prise de conscience autour de l’alimentation et des produits industriels je suis de plus en plus méfiante sur ce que j’achète en supermarché. Même s’il est difficile de tout faire soi-même j’essaie d’augmenter la part de « fait-maison » dans mon alimentation. Alors certes cela prend du temps (quoique avec de l’organisation on peut y arriver) mais les impacts positifs sont nombreux : on sait exactement ce qu’il y a dans notre assiette (exit les ingrédients en lettres et chiffres douteux) c’est bien…Lire la suite de « Wraps saumon poireaux »

Pommes d’amour. L’hiver est une période parfaite pour se régaler : c’est la saison des tartiflettes, des chocolats chauds et des roulés à la cannelle. Mais c’est aussi une période de disette pour les fruits et surtout pour les fruits que l’on peut cuisiner. Même si j’adore les clémentines et autres kiwis, ce ne sont pas des fruits que l’on va pouvoir intégrer dans une pâtisserie. Mais heureusement notre fidèle allié la pomme résiste elle à toutes les saisons. C’est un fruit que j’adore utiliser…Lire la suite de « Muffins à la pomme »

Mini cake chèvre courge

La plupart d’entre vous a du reprendre le travail cette semaine, alors tout d’abord : bon courage et bonne reprise ! Et puisque c’est la reprise c’est le moment de prendre ou reprendre les bonnes habitudes en se préparant un lunch maison pour le travail. Pour ma part je me suis préparé des mini cake à base de courge, puisque c’est encore la saison autant en profiter. Je l’ai agrémenté de chèvre frais pour réhausser un peu le goût. En plus d’être délicieuse cette recette…Lire la suite de « Mini cake chèvre et courge »

Galette des rois pâte à tartiner

Bonne année 2020 ! Cette année sera encore placée sous le signe de la cuisine et de la gourmandise et cette première recette en est le parfait exemple. Evidemment je commence les recettes de l’année avec la traditionnelle galette des rois. Même si je suis une fan absolue de la frangipane (#teamamandes) j’avais envie de tester une nouvelle recette. Et il se trouve que comme par hasard j’avais un pot de pâte à tartiner maison sous la main 🙂 En fait j’avais testé la recette…Lire la suite de « Galette des rois à la pâte à tartiner »

Recette de crêpes aux pommes

Dérapage. Au départ de cette recette il y avait simplement une envie de manger une crêpe. Je ne sais pas si ça vous arrive mais j’ai parfois une envie soudaine de manger quelque chose (généralement un burger mais il peut y avoir des variantes ^^). Ce jour là j’ai eu une soudaine envie de crêpes, à tel point que j’en sentais l’odeur du beurre qui s’en émane et que j’avais déjà choisi la confiture avec laquelle j’allais la manger. Enfin bref ce jour là j’ai…Lire la suite de « Crêpes aux pommes chantilly mascarpone »

Vendredi soir. Le vendredi soir signe le début du weekend, l’occasion de se détendre et recharger les batteries pour la semaine. Alors pas question de se lancer dans une recette longue et compliquée, place aux repas simples et rapides. Hamburger, croque-monsieur, cake salé,… Vendredi dernier j’ai choisi les hot-dogs pour notre repas du vendredi soir. Même si ce type de recette a tendance à être assimilée à de la junk food, j’essaie toujours de la rendre plus saine : avec une sauce maison par exemple…Lire la suite de « Hot-dog chou et carottes »

Recette pizza pesto

Pizza d’hiver. Pour les pizzas je suis clairement de la team base tomates. Pour moi pas de tomates = pas de pizza ! Oui mais l’hiver commence à peine et les prochaines tomates risquent de mettre un certain temps à réapparaitre. Alors on s’adapte 😃 Pour changer de l’alternative base crème j’ai réalisé une base à partir d’épinards un légume qui contrairement aux tomates et bien présent sur nos étals. J’y ai rajouté des champignons, également un légume de saison et évidemment…du fromage. Ingrédients :…Lire la suite de « Pizza au pesto d’épinard, chèvre et champignons »

Week-end prolongé. La semaine dernière nous avons eu la chance de profiter d’un week-end de 3 jours. Et qui dit week-end de 3 jours, dit…1 jour de plus pour cuisiner 🙂 Alors j’ai profité de ce jour de rab pour tester une recette de pumpkin pie. Je n’avais jamais cuisiné cette recette, je ne l’avais même jamais goûté ! J’ai été un peu surprise par la texture mais cette recette est très agréable, d’autant plus avec une cuillère de crème chantilly et un bon thé…Lire la suite de « Pumpkin pie aux spéculoos »