Panna Cotta citronnée à la mangue

Dernière ligne droite avant le réveillon du 31, dernière ligne droite avant la fin du marathon des repas interminables aussi ! Il est vrai qu’après les huîtres, la dinde, la bûche et autres papillotes, le repas du 31 va encore nous mettre à l’épreuve. Alors pourquoi pas terminer avec une note de fraîcheur avant d’entamer…

Soupe de courge pain d’épices

J’espère que vous avez passé de Joyeuses fêtes de Noël. Avant d’attaquer le second round avec le réveillon une petite détox est la bienvenue. Je vous propose une soupe de courge assaisonnée aux saveurs de pain d’épices. Pour cela rien de plus simple : il suffit de cuisiner les légumes avec les épices avant de…

Buche de Noël Donuts chocolat caramel beurre salé

Que seraient des recettes de Noël sans la traditionnelle bûche ! Enfin pas si traditionnelle que cela car celle que je vous propose aujourd’hui est composée d’un incontournable de la streetfood : le donuts. Et puisqu’il Noël approche un peu plus on ne lésine pas : ganache chocolat au lait/pralin, glaçage chocolat et surtout un…

Lunchbox mini sandwich chou saumon

Tic, tac, tic, tac,…Noël approche, pas de doutes la frénésie dans les boutiques ce weekend l’a bien prouvé. Et pour la première fois tous mes cadeaux, je dis bien TOUS mes cadeaux sont prêts une semaine avant Noël (whoup whoup !) Et vous vous en êtes où ? Quoiqu’il en soit je vous propose aujourd’hui…

Brochette de crevettes carottes chorizo

Une deuxième recette à base de crevettes, c’est Noël ou c’est pas Noël ?! Il est vrai que les fruits de mer se retrouvent souvent au menu des fêtes de fin d’année. Pour autant on peut sortir du fameux plateau de fruits de mer et les travailler de manière plus originale. Comme ici où j’ai associé les crevettes au chorizo :…

Sandwich brownie et glace au chocolat

On continue la série de recette de Noël avec…du chocolat of course ! Nous avons fait le sapin ce weekend et pour le décorer j’avais acheté des petits sucres d’orges, tellement mignons. A tel point que j’en ai mis quelques uns de côté pour cette recette de sandwich de brownie et glace au chocolat. J’avais…

Tempura de crevettes et légumes

Même si elle s’est « démocratisée » et qu’on en mange dans divers plats toute l’année, la crevette reste un ingrédient privilégié des recettes de Noël. Pour changer du traditionnel crevettes avocats je l’ai préparé en tempura. Cette préparation composée d’une pâte spécifique dans laquelle on trempe les ingrédients avant de les faire frire permet de laisser court à son…

Panini magret de canard sauce au poivre et légumes d’hiver

Pour continuer dans la série de recettes festives j’ai choisi d’utiliser une viande que je mange peu hormis pendant les fêtes : le canard. On a souvent tendance à le cuisiner en mode sucré-salé mais pour ma part je n’apprécie pas vraiment ça. Alors je l’ai préparé à ma façon avec une bonne sauce au poivre et…

Sablés de Noël épices et vanille

Les guirlandes se sont illuminées, le sapin est bien décoré, la première case du calendrier de l’avent  a été délivrée,… pas de doute le compte à rebours pour Noël a commencé ! Pour patienter tout en gourmandise je vous réserve ce mois-ci des recettes toujours à emporter mais plus festives, de quoi vous entrainer pour…